Um hochwertigen Bio-Apfelessig zu gewinnen, verwendet man den Most von ganzen Bio-Äpfeln. Durch die Zugabe bestimmter Bakterienkulturen entsteht ein Gärungsprozess, bei dem nach einigen Wochen der entstandene Alkohol (Apfelwein) zu Essigsäure umgewandelt wird. Naturtrüber, nicht pasteurisierter Bio-Apfelessig ist konventionellen Apfelessig-Produkten grundsätzlich vorzuziehen. Denn Bio- Essig enthält wesentlich mehr wertvolle Inhaltsstoffe, keine Pestizidrückstände und ist damit um ein Vielfaches gesünder und wohlschmeckender. Apfelessig aus kontrolliert biologischem Anbau gilt als einfaches, aber sehr wirksames Naturheilmittel für den ganzen Körper und kann innerlich wie äußerlich verwendet werden.

Innerlich kann der antibakteriell wirkende Obstessig dabei helfen, den Stoffwechsel und die Verdauung anzukurbeln, den Körper zu entgiften, den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte zu senken und zum Beispiel Sodbrennen, Blasenentzündung oder Übersäuerung zu lindern. Aufgrundder enthaltenen Fruchtsäuren gilt Apfelessig äußerlich verwendet als hautstraffend und hauterneuernd, als adstringierend (porenverfeinernd), entzündungshemmend, als regenerierend und juckreizlindernd. Apfelessig ist pH-neutral und wirkt damit auf den Säureschutzmantel der Haut regulierend und ausgleichend.