.svg)
.svg)
.svg)
Zutaten:
300 g aufgetaute Himbeeren1–2 Tropfen Baldini Bio-Essenz Pfefferminze
40 g Maisstärke
50 g weiße Schokolade
150 g dunkle Schokolade
Himbeer-Pfefferminz-Pralinen
Ostern steht vor der Tür – Zeit für süße Versuchungen!Diese Himbeer-Schoko-Pralinen mit Pfefferminzöl verbinden fruchtige Frische mit zartschmelzender Schokolade und sind das perfekte Naschvergnügen für die Feiertage.
1–2 Tropfen Baldini Bio-Essenz Pfefferminze
40 g Maisstärke
50 g weiße Schokolade
150 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Etwa 50 ml Saft auffangen und mit der Maisstärke glatt verrühren. Falls nicht genug Saft entsteht, einfach etwas Fruchtsaft ergänzen.Das Himbeerpüree in einem Topf erhitzen und die angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis eine puddingartige Masse entsteht. Dann Pfefferminzöl und die weiße Schokolade unterrühren, bis alles geschmolzen ist.
Anschließend die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Für Pralinen mit Form: Die Pralinenform dick mit dunkler Schokolade ausstreichen und fest werden lassen. Danach mit der Himbeer-Schokofüllung füllen und oben mit dunkler Schokolade verschließen.
Ohne Form:
Die Himbeerfüllung als kleine Häufchen auf einen Teller setzen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Anschließend zu kleinen Kugeln weiter formen und in die geschmolzene dunkle Schokolade tauchen.
Ohne Form:
Die Himbeerfüllung als kleine Häufchen auf einen Teller setzen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Anschließend zu kleinen Kugeln weiter formen und in die geschmolzene dunkle Schokolade tauchen.
Tatjana Franz
Tatjana Franz liebt ihren Gemüsegarten und die saisonale Küche. Von Frühling bis Herbst ist sie deshalb mit dem Einkochen von Tomaten, Himbeeren und Äpfeln beschäftigt. Auf ihrem Blog und Instagramaccount @incapitalletters.de teilt sie dazu passende Rezepte. Sie ist außerdem ein Schleckermäulchen und backt am liebsten Zimtschnecken oder Streuselkuchen.