Keine Lust auf Gemüse?
So landet mehr Grünzeug auf deinem Teller

1. Verführerische Gemüsesaucen

Selbstgemachte Gemüse Saucen sind wahre Alleskönner. Je nach Zusammensetzung passen sie hervorragend zu Nudeln, Kartoffeln, Reis, Quinoa, Linsen oder sogar zu Fladenbrot. Die Saucen sind schnell zubereitet und bieten eine einfache Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Gerichte zu schmuggeln.

2. Cremige Gemüse-Pürees

Püriertes Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern, ist ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gerichte. Ob als Beilage oder Hauptbestandteil – Pürees bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen gesunden Mehrwert.

3. Kreative Gemüsenudeln

Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizen oder Dinkel bestehen. Möhren- oder Zucchini Nudeln sind eine leckere und gesunde Alternative. Mit einer klassischen Nudelsauce oder als Beilage zu anderen Speisen sind sie ein Hit auf jedem Teller.

4. Gemüsebasen für Pizza und Quiche

Warum nicht mal den Pizzaboden aus Gemüse machen? Blumenkohl, Süßkartoffeln, Zucchini oder Auberginen eignen sich perfekt als Basis. Pur oder mit etwas Mehl gemischt, erhöhen sie den Gemüseanteil in deiner Lieblingspizza erheblich und schmecken dabei großartig.

5. Knusprige Gemüsechips

Gesunde Chips aus Gemüse sind kinderleicht selbst gemacht. Schneide feste Gemüsesorten wie Rote Beete, Süßkartoffeln, Möhren oder Rettich in dünne Scheiben, bestreiche sie mit Pflanzenöl und würze nach Belieben. Im Ofen gebacken werden sie herrlich knusprig und sind ein gesunder Snack.

6. Reis-Alternativen aus Gemüse

Eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Reis ist Brokkoli- oder Blumenkohlreis. Einfach das Gemüse im Mixer zerkleinern und wie Reis zubereiten. Die Textur ist ähnlich, der Geschmack frisch und deine Gesundheit profitiert.