Winter Salat mit Kürbis

Zubereitung

Salatsauce aus Öl, Essig, Senf, Salz, Sahne und Bio-Essenz Mandarine gut verrühren. Salate waschen und abtropfen lassen oder trockenschleudern. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Bratöl anbraten. Den Kürbis entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und bei geschlossenem Topf ca. 10 Min. dünsten. Bei Bedarf 1 – 2 EL Wasser dazugeben. Die Salate in Schälchen anrichten, den Kürbis darauf geben und sofort servieren.

Weitere Rezepte mit ätherischen Bio-Essenzen findest du im Buch „Die Düfte zum Essen und Trinken“ von Susanna Färber oder auf www.taoasis.de

Zutaten

2 EL Olivenöl

2 EL Bratöl

1 EL Aceto Balsamico

1 TL Senf (Dijon/scharf)

1/2 TL Kräutersalz

1 EL Hafersahne oder Sahne

200 g gemischte grüne Salate

1 Zwiebel klein

1 Knoblauchzehe

1 EL Ahornshirup

300 g Hokkaido Kürbis (Gewicht geputzt)

2 Tr. äth. Bio-Essenz Mandarine

1 Tr. äth. Bio-Essenz Basilikum

*Gewichtsangaben in Klammern beziehen sich auf das Gewicht des Gemüses nach dem Putzen.

Sybille Meyer

Wenn Sybille Meyer sich mit einem Wort beschreiben müsste, wäre es „naturverbunden“. Schon seit ihrer Kindheit faszinieren sie Pflanzen, Tiere und das Leben in der Natur. Im Laufe der Jahre entwickelte sie zudem ein starkes Interesse an Gesundheit, Sport, Psychologie und Philosophie – vor allem daran, wie all diese Bereiche miteinander in Verbindung stehen. Als gelernte Kosmetikerin entdeckte sie ihre Leidenschaft für Naturkosmetik und fand auf diesem Weg zur Aromatherapie. Mittlerweile hat Sybille Meyer zwei Bücher mit DIY-Rezepten für Schönheit und Gesundheit veröffentlicht und beschäftigt sich intensiv mit den Möglichkeiten der Naturheilkunde. Sie ist überzeugt, dass uns die Natur alles bietet, was wir brauchen, um gesund, ausgeglichen und im Einklang zu leben.